岩手で自給自足を目指し、電気 ガス 水道の無い暮らしをしている塩かけジジイこと浅井です。

世界遺産に認められた日本食!

その基本である調味料

醤油 味噌 酢

これらの共通点は木桶!

スーパーで売ってる醤油や味噌や酢は、工業製品!

ほんまもんの日本の醤油、味噌、酢は木桶で仕込んでなんぼです!

ほんまもんの日本の調味料を使いませんか?

絶滅危惧種より貴重な酢
http://www.marusho-vinegar.jp/kodawari/index.html

木桶で仕込む醤油を探して使ってみてよ
http://www.s-shoyu.com/

もちろん木桶!
菌も蔵付き
http://marukawamiso.com/spec/mokuoke-shikomi.html